肿瘤术后要安排营养软食 容易吞咽好消化

很多家属都听到医生或者护士说：手术后要给病人吃“软食”。其实，软食就是一种质软，容易咀嚼和吞咽，更易消化的膳食。软食应首先满足营养需求，使术后的病人达到营养平衡。而且软食烹调加工要适当，使之清淡易消化。
如何搭配软食？
1、软食应细软、易咀嚼消化，少用含膳食纤维和动物肌纤维多的食物，或切碎煮烂后食用。
2、能量每日1800～2200kcal，蛋白质每日70～80g。
3、注意补充维生素和矿物质：由于软食中的蔬菜和肉类均需切碎、煮烂，导致维生素和矿物质损失比较多，因此应多补充果蔬汁如菜汁、苹果泥等以保证足够的维生素和矿物质。

如果病人术后肠胃不好，吃不下东西，要少食多餐，两个小时左右可加餐，配合肠内营养剂，RZLAAT免疫素和果汁，补充蛋白质、免疫球蛋白。牛初乳蛋白粉等等，肿瘤病人专属的营养物质。应特别注意不应选用油炸及过分油腻的食品、含纤维素较多的蔬菜，如芹菜、韭菜、空心菜、蚕豆、生萝卜、糙米、全麦面制品、干豆类以及辛辣气味浓烈的调味品，如辣椒、咖喱粉和芥末等。软食可选的食物有哪些？
粮食主食类：
软烂的米饭、馒头、包子、饺子、各种蒸食、面条、馄饨和各种粥。
肉类：纤维含量少的肌肉、比较细嫩的瘦肉，要切碎制软或制成肉丸，肉末、肉饼等，含肌纤维较短的鱼类、禽类，可做成清蒸鱼、蒸鸡，烩鱼片等
蔬菜类：选用粗纤维较小的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、冬瓜、芋、和土豆等制作时可用炒、煮或蒸等方法，应尽量避免高温的油煎炸。
豆类：豆浆、豆腐、豆腐丝等。
水果：可自己做水果制品，如去皮煮水果、熟香蕉、果汁等
软食食谱，给大家参考：
早餐：大米稀饭、蒸蛋羹、豆沙包
加餐：煮苹果水+RZLAAT免疫素
午餐：蒸软烂的饭、青菜肉丸、西红柿豆腐汤
加餐：西红柿汁+RZLAAT免疫素
晚餐：猪肝白菜面条。
加餐：牛奶