化疗后吃什么补充营养最好，化疗期间饮食禁忌
 
食管粘膜的损伤
长期喜进烫食、粗食，饮浓茶，多食辣椒等刺激性食物可引起食管粘膜损伤、引起食管粘膜增生病变，也可能是致癌因素之一。
不良习惯
喝酒吸烟是很多人改不了的习惯，癌症几乎都跟它们有着关系，酒精与烟草是致癌物质相互作用和促进者。虽然原因还没有明确，但是过量的饮酒和长期吸烟是不被提倡的。目前被认证的，吸烟与喝酒与食道癌有着密切的关联。
喜欢吃腌制食物
市场上质量好的酸菜是不致癌的，还含有对人体有帮助的乳酸菌，但是有的商家在腌制过程中，容易污染，从而让蔬菜中的硝酸盐转化成亚硝胺之类的化合物，这类化合物是对人体有害的。

霉变食物
数据显示，各种霉菌也是引发癌症的重要因素，镰刀菌、黄曲霉菌和黑曲霉菌等真菌能让硝酸盐变为亚硝酸盐，加速亚硝胺的合成，增加食道癌的发生率。
微量元素缺乏
流行病学调查表明，如果膳食中维生素A、B2、C缺乏，缺铁性贫血、蛋白缺乏症或土壤内缺乏某些元素，如钼、铜、硼、锌、镁和铁等，都可能与食管癌间接有关，而这些营养物质广泛存在于新鲜的水果蔬菜中。比如胡萝卜、西红柿、有丰富的维生素C，实验表明它有抑制亚硝胺合成的作用，绿色蔬菜中丰富的叶绿素有减少人体对黄曲霉毒素吸收的作用。大蒜、大葱、洋葱中的有机硫化物有抗肿瘤的生物活性作用，还有全谷物食物，含有丰富的B族维生素，维生素E、硒、叶酸等丰富的营养成分。
食道癌患者该如何护理？
食道癌饮食尽可能以容易消化的食物、软食为主，如果患者没有手术，也就是术前有很多人会伴有进食哽噎，尽可能以流食、半流食为主，同时建议要有营养丰富的食物，比如鱼汤、排骨汤、面条、稀饭等。如果能够口服肠内营养素，效果可能会更好。
手术以后的食道癌患者在早期从喝水、流食、半流食开始，如果吻合口没有异常，可以考虑进食稀饭、面条等，等恢复好了以后基本上能够恢复到正常的饮食。
化疗放疗病人因有恶心呕吐食欲不振等消化道症状，影响进食，可采用高蛋白低脂肪的食物，不用油腻油炸等食物，烹调易清淡，味道要鲜美；可用一些助消化的酸性味食品如山楂糕，红果酱等制作食品。有贫血现象注意选择富含铁的食品，如肝类、动物血等。RZLAAT免疫素：放化疗专用营养
RZLAAT免疫素作为一款专为放化疗时期的癌症病人研发的营养补充剂，不仅富含37种营养元素，可以短时间内帮助患者补充所需营养，帮助患者提升血象，升白，改善食欲，提高体重，提高免疫力防御，对抗化疗恶反应表现，可以加入一日三餐饮食服用。更兼具食用方便的特点，每天只需要冲泡一杯，方便简单，非常适合吞咽困难的食道癌患者在不同时期服用。