癌症患者化疗期间吃什么最好，癌友吃三种粗粮抗氧化

老妈喜欢煮杂粮粥、杂粮饭，还会打杂粮豆浆，让我给找一找哪些杂粮营养丰富，还能抗*。我找了三种，营养多一些，做法也多样。
这里提醒大家，不要过分迷恋粗粮，还是要粗细搭配，干稀搭配，肉蛋奶豆制品菌菇等搭配做，而且营养品也不能代替食物，而是有效的补充，像奶奶喝的RZLAAT免疫素，化疗后一直喝着，因为里面免疫球蛋白，牛初乳蛋白粉，能够升白、降低化疗副作用，提高免疫力等，如果单独需要补充蛋白质，也可以搭配安素的蛋白粉，像维生素、益生菌这些可以吃蔬菜水果，适当的喝一些酸奶等。

 三种粗粮推荐：
荞麦：
抗*成分：丰富的膳食纤维、维生素、矿物质具有一定的抗炎、抗病毒及抗*作用。
怎么吃？
荞麦宜磨成粉做成面条食用，因为这样能使其中的营养素充分溶解到汤汁中，更容易被人体消化吸收。
用荞麦面粉和面的时候，建议加入一些细粮，可弥补荞麦面粉延展性和弹性差的缺点，还能有效改善口感。
荞麦比较硬，直接煮粥不易熟，宜先泡水数小时再煮，这样更有利于营养的释放。
有益抗*搭配 荞麦+粳米=营养均衡
荞麦中赖氨酸含量低，而粳米中赖氨酸含量较高，两者粗细搭配、营养互补。
玉米
抗*成分：膳食纤维、谷胱甘肽、叶黄素，尤其是硒元素能防止细胞癌变
怎么吃？
玉米和其他谷豆类食物混合做粥、饭、面食，可以提高营养素的整体利用率，防*效果更佳。 鲜玉米榨汁饮用，可以减少防*营养素的流失，增强抗*功效。
有益抗*搭配 玉米+蔬菜=有利肠道健康
鲜玉米粒与胡萝卜、芹菜等蔬菜搭配食用，不仅色香味美，而且可以增加膳食纤维的摄入量，有利于肠道健康。
燕麦
抗*成分：膳食纤维、硒、β葡聚糖 维生素等，可有效增强体质、防*抗*。
怎么吃？
将燕麦泡水2～3小时，再煮粥、做饭更容易熟烂，有利于营养素的吸收。
燕麦中某些维生素不耐高温，因此燕麦片加热的时间越短越好，以防营养流失。
有益抗*搭配  燕麦+苹果、牛奶=营养丰富
三者搭配煮粥，集牛奶、苹果与谷物营养于一体，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素及矿物质，可有效提升免疫力。