我最近都在研究如何做营养多,做法简单,蛋白质含量高的那种食谱。本来老年人就需要更多的蛋白质,而肿瘤患者需要的蛋白质是普通人的2倍,所以化疗后一定要重视升白,而且要既含有植物蛋白也含有动物蛋白,才能被人体吸收,否则吃的再多也没用。我学了一个新食谱,鲈鱼豆腐汤面,软嫩容易入口,而且好消化。因为奶奶早晨起的早,也吃不下太多早餐,而且还要吃药呢,所以上午会安排一顿加餐,就是这个面了✔
鲈鱼豆腐汤面
豆腐含有丰富的蛋白质,但氨基酸含量较少,而鲈鱼中富含氨基酸,两者搭配起到了很好的互补作用。鲈鱼是非常适合用来炖煮的食材,搭配上鲜嫩的豆腐,不用调味也很美味。奶奶会先吃面,再用汤冲调RZLAAT免疫素,这样汤汤水水的也都吃进去了。原来奶奶总容易头晕,一头晕也不敢活动了,怕摔着,最近就好多了,还是得多吃,吃的有营养才行。
这个面建议大家都试试,当晚餐也很合适:
食材:鲈鱼、豆腐、挂面、葱末、植物油少许
制作:
1.将鲈鱼洗净,放入蒸锅中蒸熟,取出去皮、去刺,将鱼肉捏成碎末。
2.将豆腐洗净,切成丁状。
3. 锅中刷上一层薄薄的植物油,倒入豆腐煸炒几下,加入适量清水煮沸。
4. 放入挂面煮沸,转小火煮至软烂,倒入鲈鱼肉和葱末搅拌均匀,略煮即可。